Middag i dag !!!
2 romansalladshuvuden
1 dl hyvlad parmesanost
2 dl krutonger
3 dl olivolja
1 msk vitvinsvinäger
1 riven vitlöksklyfta
4 hackade sardellfiléer
1 dl riven parmesanost
3 äggulor
4 grillade kycklingfiléer
Så här gör du
Skölj salladen och låt torka. Lägg salladen på ett stort fat och strö över krutonger och den hyvlade parmesanosten.
Blanda dressingen genom att vispa ner olivolja i en stråle över äggulorna med en elvisp. Tänk på att ta lite olja i taget så att såsen inte spricker. Tillsätt vinäger, vitlök, finhackade sardeller och den rivna parmesanosten och vispa tills dressingen är slät. Späd med lite kallt vatten om dressingen blir för tjock.
Skär kycklingfiléerna i bitar och sprid ut över fatet och avsluta med att hälla dressingen över.
Serverar ett glas Riojas Navajas 2006 till.
Efterrätt blir äppelpaj med vaniljsås
